第229章 七零八零的味道


小说:直播:东北老山村的向往生活  作者:书海白日飞升
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  泡好的粉条,此时已经软糯不少。
  抓起粉条扔进锅中,粉条一放进去,原本还显得有些多的汤汁,立即被吸收了不少。
  粉条扔进锅里,赵觉迅速的将锅盖盖好。
  铁锅炖,炖的就是一个气,而最重要的,也就是最后这收汁的步骤。
  趁着这会儿香味浓,炖个十分二十分,汤汁和鱼香味就会完全被吸收,这美味的铁锅炖,那才叫成了。
  等待的时间,是漫长的。
  尤其是等待美食的时间,更是尤其的漫长。
  锅里的汤汁已经不断咕嘟了大半个小时的功夫,这会儿灶膛内的火苗已经在赵觉的控制下转为大火,开始进行最后收汁的步骤。
  赵觉拿着个用木头叉做的柴火棍,守在灶台旁一边添柴一边烤火,虽然这会儿外面的温度已经降下来,可坐在露天灶台旁的赵觉,倒是丝毫感觉不到一点寒气。
  一边看着灶台,一边盯着屏幕上大家的留言,看着大家在说什么。
  “现在这年头还有露天灶台呢?还真是稀奇。”
  “看主播做饭的地方……应该是在郊外吧?绿树成荫,还有那么大的菜园子。这样的地方城里可找不出来。”
  “这露天的大灶台看着也太有氛围了吧?这么多年我还是头一次见到这种能户外做饭的地方,要是夏天围坐在旁边,吃点酸菜锅、喝点啤酒,肯定不错!”
  “土灶台,大铁锅,竟然有这种老式的木头锅盖?!我去,我这看的是什么七八十年代的直播生活吗?”
  “我就想问问,在外面做饭,那下雨的时候不会漏雨吗?”
  晚风、斜阳。
  青山、绿草。
  户外的露天灶台,热腾腾的铁锅炖。
  这最古老的烹饪方式,再加上这最淳朴的烹饪环境,很快便引来了不少人的观看。这一会的功夫,赵觉的直播间里就涌入了不少人。
  “我刚才看见直播间里有朋友好奇下雨的时候怎么办,其实很简单,下雨的时候在屋子里的厨房烹饪就行了。”
  “东北这种外面露天的灶台很多,不过可不是每顿饭都在外面做的,只有做一些大菜,像是炖酸菜,炖大骨头或者特殊日子招待客人,杀鸡、杀鹅烫毛这些柴火需要特别多的时候,才会在外面的灶台忙。”
  赵觉一条条看着大家在屏幕上留下的弹幕,笑着解释。
  “大家也知道,东北的屋里,纯粹是靠这烧炕取暖的,像是我刚才说的那些情况,基本上都需要几个小时柴火不停的供着才行,烧那么长时间,别说这炕受不受得住,晚上睡觉烫屁股,那也是个大问题。”
  “这时候挪到外面这种露天灶台,问题就直接解决了,而且这里空间大,干活起来也要更方便。”
  这边话音落下,也很快引来不少人的共鸣。
  “主播说得还真是,我家睡得也是土炕,不过就没这种露天灶台,每年年节招待过亲以后,那炕都热的烫屁股,根本睡不了人!”
  “人多的时候有这么个露天灶台,确实方便不少。”
  “我看主播这木锅盖不错,好像是纯松木的,早听说木头锅盖保温效果好,不过真看见有人用,这还是头一次。”
  “要是我有这么大个院子,肯定每天在院子里BBQ!”
  “天天看主播直播,弄的我都想去郊外买个院子住……”
  “去这种地方住,那也得能耐的住寂寞,想一想五道江隔三差五停电你们能不能受得了再说。”
  赵觉也笑着点头。
  “嗯,确实,乡村生活虽然好,耐不住性子的确实会觉得无聊,不过周六周日过来放松一下心情,倒是不错的选择。”
  而面对大家好奇的木锅盖,赵觉也是细心的介绍。
  “刚刚我看见有人说这木锅盖看着像松木的,其实并不是,松木里面的油脂多,要是做锅盖的时候很容易让食物窜味,所以并不适合做锅盖。”33小说网
  “这木锅盖,其实是用杉木做的。这种木材制作出来的锅盖轻,而且不容易腐烂蚊虫,且有一定的药用价值,最主要的是在附近山上找起来也方便,所以我们村子里不少家都是这种杉木做出来的锅盖。”
  “甚至现在还有用木锅蒸饭的,蒸出来的米饭还会带着木香味。”
  直播间中,一片诧异声音。
  “杉木做锅盖?这也太奢侈了吧!”
  “羡慕,杉木随便山上就能捡到,我们这边这么一个锅盖最少也得几百块,还说不定买到假的!”
  “好长时间就想买个这种锅盖,可是我们这边根本没有卖的,结果主播说山上多的是……真是人比人,气死人!”
  “住在山村确实好啊,资源利用起来就是方便。”
  时间,在赵觉和大家的聊天中逐渐过去,锅内的菜肴,也终于等到出锅的时刻。
  “快好了吧?我在屋里都闻到味了!”
  屋内,林亮守在窗边,透过窗户对着外面的赵觉喊道。
  彼时桌子上已经摆好了碗筷,就等着今晚的重头戏铁锅炖鱼上桌了。
  小火收汁的炖鱼,这会儿咕嘟的声音已经小了许多,就连热气都要比之前少不少。算一算时间,想着锅里的汤汁应该也收的差不多了。
  赵觉点头。
  “嗯,时间差不多了,我们掀锅,准备吃饭!”
  众人也是纷纷露出期待的神色。
  “等了这么久,终于好了!”
  “快一个小时了,主播的铁锅炖鱼终于要出锅了!快让我看看这东北的铁锅炖鱼到底怎么样。”
  “早就听说东北的铁锅炖好吃,今天终于看见正儿八经的铁锅炖了,还真是有点期待啊!”
  “炖鱼没啥稀奇,不过我对那大饼子倒是挺感兴趣。”
  直播间里,这会儿也是十分热闹。
  大家你一言我一语,已然有些迫不及待想要看看这正宗东北铁锅炖的味道如何了。
  赵觉来到灶台前,那浓浓的鱼香味,即便是没有掀开锅盖就已经溢了出来,惹得赵觉不住的咽着口水。
  木质的锅盖,直接上手也感觉不到有多烫,赵觉直接掀开,锅内的热气瞬间扑到脸上。
  白色的热气逐渐散开,那锅壁上一圈整整齐齐的大饼子,也出现在众人的视线之中。
  有的人死了,但没有完全死……
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