第633章 茶道太学

　　陆羽有些意外，他没想到北唐丞相日理万机，居然还会抽出时间，邀他出游。出游的地点，也是城外一处有名的景点——灞川。陆羽对于灞川，曾经做过考究。天宝三载时，灞川名声尚且不显，之后短短三年，灞川修成了三十里长街，又有四洲十二坊，还有湖榭山泉等景致，成了当时长安城最有名也是最繁华的地方。可惜好景不长。天宝十四载，河北兵乱。灞川的商家与住户，为了躲避战祸，纷纷从长街迁走，偌大的地界很快便萧条了下来。燕军攻入长安之后，灞川作为伪燕诸王的封地，曾经又热闹过一段日子，后来再次没落下来，无人问津。陆羽骑在马上，行在去往灞川的官道上，见道路两旁杂草丛生，路面坑坑洼洼，路旁的牌楼也倒塌下来，成了一堆瓦砾，便说道：“青莲居士曾在灞川居住过三个月，流连忘返，陛下派高力士数次催促他回朝中赴宴，李太白皆回绝，说灞川乃是仙寰福地，胜却长安无数。没料到，时过境迁，这里成了这样一幅光景。”周钧行在陆羽的身旁，看着眼中的景致，幽幽说道：“从前的确不是这样的……”一行人又向前走了一段路，终于来到灞川官道的尽头。停在尽头的场院上，向北便是灞川长街，可惜那里已经杳无人烟，只有几家渔民，泛舟川上，打渔为生。向南则是灞川别苑，自从长安被攻陷之后，别苑被封给燕国景王安庆余，作为宅邸，之后因战事荒废。唐军此时已经在灞川周遭设下布防，士卒将别苑围拢起来，不许闲人入内。周钧停在灞川别苑的门前，抬头看了眼空荡荡的牌匾，接着迈开步子，走了进去。苑内到处都是断壁残垣，早已经看不出本来的模样。陆羽见周钧面露萧索，想起灞川的传闻，有心想要细问，但一番深思之后，还是闭上了嘴巴。周钧领着陆羽，身后跟着王翃等一众亲卫，穿过外苑的街门，来到中苑的一处小院。刚一踏进院门，周钧霎那间仿佛听见了一声熟悉的喊声。“你回来了。”抬头朝四处望去，目及之处只有废墟，却还哪有什么他人。周钧长长叹了一口气，对陆羽说道：“这里便是灞川茶坊最早的地址。”陆羽有些惊奇：“这里是茶坊？”这处小院只有百多平大小，前后不过一进一出，通算下来也只有三处厢房。陆羽心中不解，这里怎能算作茶坊。周钧：“灞川茶坊最早只有三个人，一个人负责生火开灶、制作云茶，一个人负责跑里跑外，联络茶商和买家……”陆羽：“三个人，哪还有一个呢？”周钧：“还有一个人，负责动嘴皮子……”说到这里，周钧忍不住笑了起来。只可惜，旁人无论是谁，都无法明白丞相因何而笑。回忆过后，周钧的心中只剩下萧索，他对陆羽说道：“灞川云茶，还有江南宫茶，究竟是如何制作，今日我便演示给你看，你且瞧仔细了。”陆羽闻言，心中激动，连忙点头。周钧挥了挥手，不多时，有士卒拿来新茶和炒锅，以及晒架等物。陆羽上前抓起一把新茶，放在鼻子前闻了闻，又放在嘴里嚼了嚼，开口说道：“这是鄂县的雨前茶，过了一遍梳，放的有些陈了。”周钧：“你先别急，等着看看。”唐军士卒三人为组，一人负责升火并调节火势，一人负责筛茶，最后一人拿起了木铲。陆羽睁大眼睛，看着新茶被筛入铁锅，接着被反复翻炒，过了好一会儿，才结结巴巴的向周钧问道：“原来云茶和宫茶，是这般制出来的？”周钧：“筛、炒、烘、择、晾、收，这其实便是云茶和宫茶的秘密。”陆羽恍然大悟。周钧又说道：“其实，这般用铁锅翻炒，只能制出口感普通的茶叶，想要得到最上等的制茶，其中的过程，要比这个复杂的多。”陆羽：“愿闻丞相详解。”周钧并没有回答，而是问了陆羽一个问题：“我听说你在写《茶经》，天下之茶，总共收录了多少种？”陆羽照实说道：“目前，只游历了河南、京畿、蜀中、江南、山南等地，总共收录了三十六种。”周钧：“天下之茶，共可分为六大类，分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。你那三十六种茶叶，是否都在其中？”听见这话，陆羽愣在当场：“此种分类，陆某闻所未闻。”周钧：“红茶干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底，以红色为主调，代表有祁门红茶、滇红工夫、九曲红梅；绿茶为成品茶、冲泡后的茶汤和叶底，均以绿色为主调，代表有黄山毛峰、庐山云雾……”陆羽一边从怀中搜寻，一边急道：“丞相且慢些说，容某记下。”周钧摇头说道：“天下之茶，倘若只计绿茶，其种类便不下百种，一座山向南向北两面，种出来的茶叶就是完全不同的风味。有些珍稀茶种，甚至生长在百米之深的天坑之中，以日月精华为养分，十年只结一次。即便你记下我说的这些，又能算的了什么呢？”陆羽听见周钧这些话，整个人呆立在原地。周钧：“一人之力，毕竟有限，然而茶学之道，广阔似海。你所着的《茶经》，倘若只是凭借你个人的努力，终其一生的精力，又能跑遍多少地方，查清多少茶种？又怎能写清这茶学的玄妙呢？”陆羽思索良久，最后向周钧躬身问道：“陆某不才，还请丞相指教。”周钧：“钧也是喜茶之人……向往茶学之道，倘若想要专研至深，再推广天下，必须合众人之力，再集百家之长。最好的办法，是建立一处专门研究茶道的太学，广收天下门徒，共为茶学发展而出力。”“只要研究茶学的人多了，你负责一地的茶种采集，我负责另一地的风俗研究，大家将各自的心得汇总起来，共同完成一本茶学着作，也好过一人四处采风、穷经皓首要好些。”陆羽听到这里，又看了一眼身旁的炒茶器具，长吁一口气后说道：“陆某尝以开茶学之先河而沾沾自喜，殊不知山外有山，丞相才是得道之人……只要能够深究茶道，将茶学推广天下，陆某愿意任听丞相安排。”周钧转过头来，看向灞川别苑的景致：“我打算将此处重建，今后就作为茶道太学的落址。一旦太学建成，陆羽你就是第一任的山长。”陆羽有些犹豫：“陆某未曾做过山长，恐怕难以服众。”周钧不以为意的笑道：“无需妄自菲薄，当你完成手头的那本《茶经》，我会将其刊印万册，到了那时，天下人都将知晓你陆羽之名！”