第77章 生煎鲅鱼配龙虾肉

“李师傅，盘头准备好了您看看这样可以吗”此时德聚全的厨师长亲自操刀，带着自己的两个徒弟正在摆弄着一个个雪白的骨瓷长盘。小說，
李更新端着刚刚煎好的鲅鱼肉，瞅了眼德聚全厨师长制作的盘头。
三条色泽翠绿的芦笋搭在盘中，说不上多好但也中规中矩。李更新微微皱了皱眉头，对盘头并不是很满意，但是如何修改自己一时到也没什么清晰的思路。
随手把手中的不锈钢托盘递给厨师长之后，李更新朗声说道：“把鲅鱼肉放在盘子左边，右边暂时留白。”
“好的”厨师长赶忙点了点头。
旁边厨师长的徒弟要上来接师傅手中的托盘，就见厨师长一侧身把鱼肉护在胸前略微一摇头，迈步走到了这些盘子旁边说道：“把夹子拿给我”
李更新看着厨师长和他的徒弟们用夹子把香喷喷的鲅鱼肉小心翼翼的夹到盘子当中，就好像在把珍贵至极的钻石镶嵌在戒指上一般。那极度认真的模样让李更新不得不下意识点了点头。
光头强的领导能力不足，那大堂经理作为副手，能力中庸暂且不提，私下的小动作还不断。反倒是后厨里这些厨师们让李更新着实欣慰了些许。
走到菜墩前，李更新扭头看了眼此时依旧还泡在冰水中的龙虾肉。
龙虾肉已经从半透明的软哒哒摸样，变成了米白色。而肉上的细微处也变得挺立饱满了起来。
随手拿起一双筷子把冰块中的龙虾肉夹了出来后。李更新用干净的白毛巾沾了沾龙虾肉上多余的水渍。随后从刀架上拿起一把仿佛似匕首般刺身刀，道：“不够。在去擦一些柠檬碎过来”
“好好的”有人赶忙迎合了一句之后。拿起刚刚早已经洗好的黄柠檬，手里端着一个专门擦菜馅的搓板。把柠檬比在搓板上擦擦蹭了起来。
黄色的柠檬皮带着柠檬肉与汁液瞬间落在了碗里。
手里的银色小勺舀出些许柠檬碎和着汤汁，李更新聚精会神的把其点缀在了鲅鱼肉上面。
又端过来的那一碗柠檬碎被李更新点缀在了龙虾肉上面。虽然是同一种口味仿佛有些冲突，但是不同的食材以及不同的口感。李更新有信心让品尝到的人心中产生惊艳的感觉。
低头看着四壁略带浅浅焦黄的鲅鱼肉，翠绿色的芦笋。还有那翠绿的紫苏叶子上衬托的雪花状鲅鱼肉。李更新微微有些不太满意的摇了摇头。
总觉得颜色上似乎搭配的不是很理想。虽然一盘菜看上去已经极为精致，味道和口感李更新也觉得做到了理想状态，但是唯独自己觉得这道菜上似乎缺了点什么。
“上菜吗”厨师长凑到李更新身旁，小声嘀咕着问了一句。
李更新微微摇了摇头。
“李师傅鱼一会就凉掉了。是不是”厨师长隐隐有些担忧的嘀咕了一句。见李更新似乎并没听自己说话，反而在琢磨着什么。弄的这厨师长忍不住有瞅了瞅荷台上此时一盘盘堪比艺术品的生煎鲅鱼配龙虾肉。心中忍不住腹诽：“都这么牛逼了，还琢磨什么呢”未完待续。
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