第0080章杀年猪（求首订）

　　恋上你看书网，重生84，从养鱼开始
　　卢昌华在路口上了老陆的胶轮车。
　　胶轮车没有停留，喷着黑烟就往回跑。
　　这才四点半，天色就暗了。
　　乌云压顶，北风刮着雪粒噼噼啪啪的敲打着驾驶室的玻璃。
　　窗上挂着寒霜，坐在里面，卢昌华依然感到一股股的寒风从缝隙中钻进来。
　　“陆师傅，快过年了，你也要停车了吧？”
　　“我得听领导招呼啊，随时准备着动车，谁知道他们啥时候有事啊。”
　　老陆眼睛盯着前面的路面，头也不回的说着话。
　　“天气太冷了，抽颗烟暖和暖和吧。”
　　卢昌华抽出一支，给老陆点上。
　　老陆咧嘴一笑，张嘴叼着卢昌华递过来的烟卷，吸了一口，让带着暖意的青烟在自己冰冷的肺里转上一圈，这才不舍的缓缓吐出。
　　青烟变成了白雾，从他的鼻子和嘴角喷射出来。
　　路面与两侧排水沟里的积雪连成一片，早就分不清哪里是路，哪里是沟了。
　　那两条弯曲悠长的车辙，提示这是一条公路。
　　胶轮车的车灯打开了。
　　两道橘黄的灯光随着油门的大小变换着亮度。
　　隐隐能看清路面上的车辙。
　　好在老陆把排气管子进行了改装，在驾驶室里走了一遭，多少给这个里外温差不大的铁壳子带来了些温暖。
　　可也是冰火两重天。
　　脚下裤子都要烤湖了，前胸和后背依然拔凉拔凉的。
　　这种在寒冷中煎熬的滋味，只有身处其中的人才能体会。
　　好不容易到了家。
　　卢昌华的腿脚已经发麻了。
　　他和老陆打了招呼，拎着东西往家走。
　　卢妈妈推门迎了出来，熊宝却抢先冲出门外。
　　老卢也只能跟在后面。
　　“儿子，回来了？”
　　“咋回来的？”
　　老卢紧走两步，接过儿子手里的包裹。
　　“快进屋。”
　　卢妈妈拉着他往屋里走。
　　熊宝扑过来，伸着双爪求抱抱。
　　卢昌华摸了摸它的脑袋，就抢先走了进去。
　　“快进去。”
　　卢妈妈吼了一嗓子。
　　熊宝乖乖的跟着主人进了屋。
　　墨宝和踏雪已经在客厅的门口侯着了。
　　一身寒气的卢昌华进来，它俩滋滋的叫着，摇头摆屁股。
　　它们倒想摆尾巴，可那尾巴就是两根牙签，摇不摇也看不太清楚。倒是屁股摆动起来挺显眼的。
　　这会儿家里坐了一群小屁孩，正在看着儿童节目。见到卢昌华回来了，他们嘴里喊了声“二哥”，就继续盯着电视了。
　　卢昌华脱下大衣，跺跺脚，把棉鞋解开，蹬了鞋上炕了。
　　卢妈妈拉过来一个小被子，盖在他的脚上。
　　“冻着了吧。”
　　“还好，没事。”
　　老卢进来，把大小包裹放在炕上。
　　也没提这些是啥东西。
　　卢昌华起身把这些放在了箱子上。
　　“吃饭吧，饿死了。”
　　“好，吃饭，吃饭。”
　　老卢搬过靠边站，支在了炕沿边。
　　卢妈妈去厨房拿碗快。
　　今晚吃的是松鼠鱼。
　　家里鱼多，现在一天三顿是大鱼。
　　这在别人家能羡慕死，在卢家，这就是日常。
　　“快过年了，咱家的猪找个时间杀了吧。”
　　卢昌华现在一看到鱼就腻。
　　“我还说等你哥结婚的时候再杀呢。”
　　卢妈妈说道。
　　“干脆过年买点肉吧，猪就留着你哥结婚。”
　　“爸，你们都走了，我还得管着猪呗？”
　　卢昌华一想，爸妈一走，这两头大肥猪可咋整？
　　“也是，昌华一个人在家，又要养鱼，还要伺候两头猪，确实太忙了。”
　　“现在就杀了，老大结婚的时候咋整？”
　　“我哥的婚宴是订的酒席，也不自己办，你还能把猪肉给招待所送去啊？！”
　　《第一氏族》
　　老卢听儿子这么一说，琢磨了一下，说道：“也是。那就找个时间杀了吧。”
　　这几天，分场该放假的都放假了，只有队部的几个领导还在坚持上班。
　　卢家要杀年猪的消息瞬间引爆了左邻右舍。
　　当晚看电视的时候，就约好了明天一早动手。
　　卢昌华一大早就被猪叫声惊醒。
　　等他穿好了衣裤，出去看的时候，一头肥猪已经开始褪毛了。
　　身子被吹的圆滚滚的，躺在一张木制炕桌上。
　　一大盆开水就在桌下。
　　胡大爷和毛大爷正在刮着猪毛。
　　一个搪瓷脸盆里装满了猪血。
　　老卢正用快子在猪血里搅动。
　　“爸，这么快就杀完了？”
　　“杀了一个，那个过两天再杀。”
　　老卢忙着端猪血进厨房，也没和他说几句。
　　胡大爷按着猪头，笑呵呵的对卢昌华说道：“这头猪肥啊，得有三百多斤。”
　　“我看不止。你瞅瞅这个头，吃了多少粮食啊。”
　　毛大爷擦了一把额头上的汗珠子，扶了扶棉帽子，把毛刮子在开水里涮了涮，舀了一瓢开水浇在肥猪身上，又埋头刮起猪毛来。
　　此时的清晨，寒意刺骨。
　　院子里弥漫着猪血和猪毛的腥膻味。
　　地面上，有一滩凝固的黑红，一堆猪毛被冻在了冰里。
　　肥猪大半的身子光熘熘的，泛着白气，桌下的开水盆也冒着蒸汽。
　　老卢从厨房的锅里又端出一盆开水来，直接往猪毛处浇下。
　　“快刮。”
　　“你来刮会儿，我歇歇。”
　　毛大爷小个不高，累的手软。
　　胡大爷啐了口唾沫，说道：“赶紧让开，我来。”
　　他抢过毛刮子就刮了起来。
　　大片的猪毛被刮了下来，露出了洁白的猪皮。
　　冬天刮猪毛一般要在大锅上刮，底下烧着火，锅里的水始终开着，这样烫猪毛效率要高很多。
　　可卢家的厨房本就不大，再把猪弄进去，根本就没法转身。
　　没办法，老卢和他俩一商量，干脆就在院子里露天烫吧，也就是多烧点开水，多用点时间呗。
　　卢昌华找来耙子，把他们刮下来的猪毛拢在一起，用铁锹直接端出了院子，扔在了雪地里。
　　如果不及时把这些猪毛清出去，就会冻在院子里，一开春那味道就难闻了。
　　再说了，也招苍蝇啊。
　　肥猪毛烫的差不多了。
　　老卢亲自操刀，先卸下头蹄下水，猪头和四个蹄子放进厨房里。
　　下水装进大盆，抬进了厨房处理。
　　有些内脏是不吃的。
　　气管和肺不吃。
　　苦胆是要专门找出来，割掉。
　　有的人家会专门来要苦胆治病。
　　老卢把苦胆用细棉线扎上口，挂在了入户门外，直接冻上。
　　有人喜欢吃猪心的，卢家不喜，所以，猪心也割掉。
　　老胡头说道：“猪心可是好玩意，你家不要给我吧。”
　　“行，猪心给你了。”
　　胡大爷接过猪心拎回家去了。
　　毛大爷在后面喊道：“你个老小子快点回来，要砍肉绊子了。”
　　“知道。”
　　老胡头不仅自己回来了，还把胡大娘也喊来了。
　　胡大娘又串联着毛大娘，连带着隔壁的何大嫂也来了。
　　下水需要人清洗，卢妈妈带头在客厅里忙活。
　　“昌华，去倒一下肚子。”
　　“好。”
　　卢昌华一个人还真拿不动。
　　他跟何大嫂一起到了院外，把猪肚子翻过来，倒干净。
　　又把猪肚子扔在干净的雪里，用雪搓干净。
　　差不多了，这才拎着回去。
　　这一忙活就快到中午了。
　　卢家已经炖上了一大锅好东西。
　　首先是血脖，就是刀口的位置。这的肉被切下来了一大条，扔进了锅里。
　　洗干净的小肠，直接灌进去猪血，做成血肠，也扔进锅里煮上。
　　猪肝也会煮进去，如果有人要可以留下来。
　　当然有的人家会把猪头也煮进去。
　　卢家的锅装不下猪头，只能下次再说了。
　　见煮的差不多了，会切进去两颗酸菜，放在一起煮。
　　这就是东北有名的杀猪菜。
　　这边炖着杀猪菜，另一边就开始分肉了。
　　先把去掉了头蹄下水的肥猪，从嵴柱剁开，一分为二。然后再把肉绊子分成前腿，后退和肋排三部分。
　　老卢又切下来一块嵴肉，作为小炒的主料。
　　在肋排的部分，分出排骨后，切下了三条五花，每条有两斤多。这是给来帮忙人家的回礼。
　　他们吃完杀猪菜回去的时候，要带着走的。
　　其他的五花则被分割成条，每条都穿上麻绳，悬挂在自家的仓房里。
　　在这样的环境下，猪肉可以冰冻保鲜一直到开春。
　　下午一点钟，卢家开席了。
　　大盆的杀猪菜端上来，老爷们都举着酒杯，乐呵呵的享受着劳动成果，卢妈妈和这些妇女也品尝着软糯醇香的猪肉。
　　卢昌华陪着他们喝了一杯，吃了点菜，就带着饭盒去了水库。
　　还有个傻小子在那儿眼巴巴的盼着呢。