第一千七百九十一章 舌尖播出

　　不过由于后院的住房有限，连刘清山都没有睡觉的地方，毕竟泰勒、金溪善都在呢。还有迈克尔、阿姆等客人，黄冠雄更是不可能住进葛瑞斯和孩子们的专属房间。于是刘清山跟黄冠雄当晚就随同杰克逊家族的人回了酒店，第二天一大早又返回来，来来回回的很是折腾。这个时候国视的摄制组已经来到了，正在前院的职工食堂里吃饭，刘清山来到后马上找了过去。这是由于今天的国视来人里还有两位老朋友，一位是综艺频道的主管孙文斌，一位是一套频道主管黄舒俊。本来要跟来的人还有很多，像是李勇、音乐频道的主管尚婷芳等人。可是今晚就是春晚了，他们又是主持人又是音乐监制的，肯定离不开呀，所以国视方面就派来了这两位。之所以有高层官员出现，倒不仅仅是因为迈克尔等外国客人，而是因为刘清山的张域酒厂。因为这种酒早已成为了一种市场现象，不仅由于它的价格高昂，限量销售以及益寿延年的神奇效果，还在于这个神秘的出产地一直没有任何的报道。甚至连参观的人都没有，作为国家最大的电视媒体，当然要把第一手资料掌握在自己的手里。不然由于稀缺药材的原因，哪一年忽然停产了，这么大的事情，堂堂国视居然没有任何的视频资料储备，到时候是要出大笑话的。刚一见面，孙文斌就满脸兴奋地找他招手，不等近前就滔滔不绝：刘清山对有这样的市场反应，早有心理准备：新小岛国人对松茸的热爱，确实比华国人热爱火锅还要痴狂。尽管价格昂贵，但对于他们，变成了日常问候语，用他们的话说，。一支在滇省收购的松茸80元，6个小时之后就会以700元的价格，出现在东京的超级市场中，并且供不应求。片中松茸被描绘成，被誉为“菌中之王“，它的鲜美极致，无数食客都为之倾倒。顶级的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，越质朴越充满力量，就像这一颗小小的松茸。松茸出口海外有30多个等级，为了让我们内销好分，一般我们分成顶级，精品，一级，二级和三级。其中顶级和精品是市场上买不到那种松茸，给美食爱好者体会一把的感觉。顶级松茸买不到的原因是根本没有供货，而精品松茸买不到的原因则是价格——按照精品松茸的品相和等级，市场上的商家不可能提供这样的价格。所以小岛国人在视频里看到顶级和精品的松茸才会如此疯狂，因为这种食材在他们国家就像生命一样珍贵，是当之无愧的餐桌上的贵族，是不尝一次会后悔的食物，却只有滇省的香格里拉才有产出。这部纪录片之所以与众不同，就是因为它的视角和以往的美食篇完全不同。以往见到的美食片往往是向观众传达食物的精湛与繁琐，解说词往往是夸张到不行，硬生生地把美食灌输给观众。而舌尖则是以浓浓的生活气息和草根气息，市井味和人文味的和谐，挨着，与老百姓密切相关。就是我们身边的事儿一样的理念，在众多的美食片中脱颖而出，从而达到成功。(并且它告诉了人们，吃饭更应该像是一种仪式：味蕾、嗅觉、观赏感都要达到应有的境界，甚至于下肚之后还要有一种摸着肚皮觉得意犹未尽全身舒坦的感觉，这样才算是吃好了，吃到位了。还有真实性，也是这部纪录片的灵魂所在。舌尖在介绍每一个美食的同时都重点介绍了一个人，真实性就更能体现出来了。比如这一集当中寻找松茸的卓玛母女，有了真实的人物、地点、事件，这个纪录片就有了相当高的可信度了。另外一点还有同期声，这种由纪录片里的真实人物说出来的话语，更能表达纪录者想表达出的真实情感。卓玛朴实而略带焦虑的声音配合着妈妈在找松茸的画面，就轻松地表达出了食物来源的可贵。当然还有镜头的运用，这部还是全球第一次用高清机器拍摄的纪录片，总是以特写来表达食物的诱人。在酥油炸松茸这道美食中，整个做法一直是用特写来拍摄做的过程。例如松茸从最原始的状态，到用刀切片再到和酥油融为一体的酥脆感，都是由特写这个以突出为主的镜头来完成，更能表达食物的美感。.c0同时，在开始解说一种美食之前，它总是用一个大远景拍出当地的景色，就像昨晚一集里出现的香格里拉的迪庆村。至于刘清山亲自担任的解说员口中的解说词，这个观众让观众理解画面内涵的纪录片重点在舌尖上尤为简练，更多的是让观众自己思考。刘清山像是在左顾而言他。孙文斌眼前一亮：听到这里，孙文斌的兴奋表情不由自主地就肃然了起来，因为他能很明显地听出来刘清山语气里不容置疑的坚定性。实际上，早在刚刚刘清山谈到会有人因此而受益的事之后，他的心思就马上活动开了。因为孙文斌毕竟是综艺频道的主管，除了节目品质的好坏，他还担负着为国视争取经济效益的重要责任。如今听到刘清山居然严禁商业因素的加入，并且口气这么坚持，他就知道这个合作权并不是那么好得的。..o好在刘清山马上转移了话题：直到此时，数次欲言又止的黄舒俊才***话来：刘清山马上明白了他的意思。黄舒俊频频点头：