第一百四十六章 无声较量


小说:永乐朝第一女婿  作者:文傲wa
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  “好,这一款诸葛烤鱼,就是蔡师傅的拿手绝活,今天,我们醉仙居稳了。”古达忠一脸笑意、抚着黑须,面露得色。
  而谢文彬却没有他那么乐观,虽然蔡喜从名头上确实压赵福(福伯)一头,俩人的手艺可谓是半斤八两。
  其实……谢文彬并不太忌讳赵福的手艺,他对那个张家老二张澜……一些天马行空的“美食创意”就很是好奇,对于女儿谢芳语吃的那个什么糯米花普拉斯,他自然略有耳闻。
  因为好几个达官贵族、商贾富绅不止一次在他面前提过,那一两一包的小玩意真的好吃,也真的贵,但就一个字:值!
  “真有这么好吗?
  那个张澜从小就和其他孩子不一样,难道真像赵福所说,张家老二食神转世,不大可能吧!”谢文彬摇了摇头,驱散了自己的想法,被门口的喝彩声吸引了过去。
  蔡喜没有一般厨师那种肥头大耳、大腹便便,反倒是一股“道骨仙风”的味道,据传蔡家祖上还给元朝贵族掌过勺,从蔡师傅傲然的态度上,或许可以感受得到。
  诸葛烤鱼是一道特色传统名菜,属于川菜系或湘菜系,这里应该是川菜多一些,麻辣鲜香、油而不腻,味道俱佳。
  全系列分为麻辣、清香两大种类,并且分为碳烤和汤烤两个特色,是不是三国诸葛卧龙创造的不知,反正…或许是刘皇叔在位时间,大手一挥:“此乃我蜀国名菜,没有之一。”
  蔡喜师傅做的是汤烤,说白了就是先烤再来汤汁浇灌,将鱼汤充分融入到肉中,不仅缓解了烤鱼的焦灼,还能将鱼肉的营养充分散发,做这道菜之前蔡喜就知道,他会稳赢的!
  配菜吗?主料是狗椒,花椒中最为辛辣的一种。(对于辣椒什么时候传入明朝,争论不休,这里不再做太多解释)。
  因为蔡喜师傅是眉山人士,其余的如菇笋、豆皮、粉条、菜心、油豆腐等等配菜更不在话下,通通都有。
  “只要下得起功夫,就能做出美味来”,这是蔡喜的座右铭。
  张澜也非常认可这个说辞,这不在张波和龙羽等人去抢鸭肉的时候,张澜跑到了醉仙居门口,盯着蔡喜几乎是一动不动。
  虽然张澜不太爱吃鱼,看着蔡喜师傅的手艺,张澜断定这诸葛烤鱼,绝对美味无比、香辣可口,值得冒险一试。
  因为很多人都知道,想吃正统川菜,就要做好屁股辣穿的准备,就这么简单的道理,被众多吃货选择性“眼瞎”,美味当前,一般都是这个态度:管他那么多干撒子,吃完再说撒!
  “确实厉害,应该尝上一尝。”张澜不知道的是,他旁边两位俊俏的“公子”中,有一位一直在观察他。
  张澜长得虽然不是绝代美男,但是他有一种独特的气质,让人一眼就忘不掉的那种,还有……张澜身上有一股让人值得依靠的气息,这种气息,如果是对的人完全可以感受得到。
  “表妹,你看啥呢?
  呦,原来是张家老二……
  怪不得,表妹认出了他?”古晓婉顺着谢芳语的目光,看到张澜在那里探头探脑。
  此时,张澜目不转睛地盯着蔡喜师傅,像是要把蔡师傅做鱼的每一个步骤,都要牢记于心的赶脚。
  “我不认识张澜,今天……是第一次见他。”谢芳语咬着嘴唇,这张澜有一种似曾相识的感觉,为何会这样,难道……前世我们……
  想到这里,谢芳语的脸都红了起来,羞死人了。
  谢芳语的小女孩心态,被古晓婉看在眼里,她眨了眨眼睛,突然笑了起来。
  “表姐,不是你想的那样!”谢芳语看着古晓婉“怪怪”的表情,似乎悟到了什么。
  “那是哪样啊,我的亲表妹!”古晓婉调侃了起来,这样貌似才更有意思一些儿。
  “表姐,你欺负人家……”谢芳语露出了小女孩的心态,或者说俩人吵吵闹闹的感觉,证明了她俩人的感情很好。
  “那是……”谢芳语和古晓婉“成功”吸引了张澜的注意,如果美食当道,还能被其他吸引的话,除了“秀色可餐”,张澜似乎想不到别的什么!
  “走,走啊!”谢芳语侧过头,看到张澜正盯着她发呆,她的脸更红了,生拉硬拽着古晓婉,匆匆逃离了现场。
  “好了,请谢掌柜和古掌柜品尝,蔡喜要做下一道“花椒鱼片”了。”蔡喜对着两位东家拱了拱手,在徒弟的助力下,开启了第二道菜。
  原料用的是草鱼鱼身肉,配上金针/青笋片,加上少许干尖,大量的花椒,配料极其简单,做工就不那么简单了。
  如果“诸葛烤鱼”是香辣款,那么这道“花椒鱼片”就是浓浓的麻辣风,一口下去感觉自己的舌头都木了,有一刹那舌头消失的感觉。
  为什么川菜系做鱼料中,腥味几乎没有,因为这里面还有一个宝贝--清醬,同为宝贝的辣椒此时刚刚传入明朝不久,已经开始慢慢地在云贵川湘盛行起来。
  当然了,这南朝古都-金陵不甘落后,大兴辣椒之风,再说了醉仙居主打川、湘菜系,辣椒多一点儿实属正常。
  换句话说,你吃不了麻辣鲜香,就不要来醉仙居,否则你享用了美味以后,屁股会有一种喷火的感觉,地球人都知道……
  “好!”尝完了“诸葛烤鱼”,看着蔡喜正在做“花椒鱼片”,酷爱麻辣口味的古达忠叫了一身好,旁边的谢文彬淡淡一笑,拿起茶盏喝了一口。
  单纯从性格而言,无论是谢芳语稳重沉静,还是古晓婉冲动易怒,或许都和他们的爹爹性格相符,从侧面证明他们绝对是亲生的!
  “那个少年,他是……张澜!”站在二楼窗前,谢文彬将目光从蔡师傅身上移开,看到了对面人群中,那一袭白衣的张澜。
  张澜印入谢文彬的眼帘,有一种“鹤立鸡群”的状态,最主要张澜还有一种“萧萧肃肃,爽朗清举”之感,说白了就是举止潇洒安详,气质豪爽清逸。
  “张家二子果然不凡!”谢文彬仔细端详着张澜,敏锐度极高的张澜像是感受到了那灼热的目光,抬起头、碰巧和谢文彬四目相对。
  “我去,有点儿不对啊!”
  张澜看见谢文彬在目不转睛盯着自己,突然菊花一紧,貌似想歪了什么……
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