第一百五十一章 甜品

　　跟萧雨刘希一起来到了东居门口，看着东居紧闭着的大门，汤圆圆似乎明白为什么冬瓜会跑出来了。
　　“汤师傅竟然不在？那怎么办？”
　　一脸的诧异，看着贴门上的告示条，萧雨刘希有些发懵了。
　　紧接着就看到汤圆圆熟练的从口袋里掏出了一把钥匙串，直接对着防盗门的钥匙孔插了进去。
　　推门而入，有钥匙，就是这么自信。
　　终于回到东居的冬瓜，一瞬间就精神了起来，跑着王八步朝着自己的食盆冲去，一定要把中午饿的那份给吃回来！！
　　另一头，汤小康站在火车站台上有些发懵。
　　“这里真的是魔都？”
　　“是的先生，这是列车的终点站，您应该是坐过站了。”
　　一名乘务员站在汤小康的旁边，跟着对方解释起来，原先看到这人还在那里呼呼大睡，以为是不怕坐过站，想不到是直接睡过头了。
　　看着手中宁城的车票，在抬头望了望站台上魔都站的三个字，汤小康整个人看起来十分的萧瑟。
　　等到汤小康回到宁城的时候，已经是夜半时分，坐在网约车上，汤小康打开了一天没有观看的手机。
　　微信群里面直接都炸了，因为没有开门，无数的食客都在里面抗议，想了想，汤小康默默的发了一红包出去。
　　“一分钱也想收买我！汤师傅我跟你攻啊，冇可能啊！”
　　嗯，一看就是李达。
　　“谢谢老板，祝老板约泡成功！”
　　这是徐山，这货竟然上班时间还能秒抢红包。
　　“汤老板，还有盐焗鸡不。”
　　当初那对年轻夫妇，应该是叫陈玉堂。
　　这点汤小康倒是忘了，当初自己似乎已是没给对方预定盐焗鸡，估计他们都要哭了吧。
　　想到这里汤小康有些不好意思，这真不是他故意的，完全给忙完了。
　　有些尴尬的关上手机，没多久就到了东居门口。
　　现在是夜里，路上没什么堵车，速度快了不少。
　　下车之后，汤小康发现东居竟然还亮着灯，皱着眉头走了进去，果然就看到汤圆圆趴在桌子上睡着了。
　　小心的走上前去，汤小康看着趴着睡着的小圆圆，思索着要不要叫醒对方。
　　同样是趴在汤圆圆旁边的冬瓜已经被汤小康惊醒了，睁开眼睛，望了望发现是自己的铲屎官之后，又一次把头放下了去。
　　也不知道这个铲屎官是去哪里鬼混了，现在这个时间点才回来，弄得它都出去找了一天，差点回不了家。
　　最终汤小康还是没有叫醒小圆圆，将自己身上的衣服脱下来，轻轻的披在了汤圆圆的身上，顺手打开了大厅的空调，把门关上。
　　这么冷的天，也不知道把空调打开，看着汤圆圆直接趴在桌子上的样子，汤小康心中忍不住念叨了几句。
　　小心翼翼的将背包带进了后厨，这个时间段还没有回家，汤圆圆肯定是没吃完饭。
　　想到这里，汤小康将背包打开，拿出了放在里面的鸡蛋。
　　奶奶养的鸡蛋真不是盖的，光是这样子都十分的干净，颜色很纯正，个头还不错，没有像那种为了追求所谓的土鸡蛋，而变得很小的模样，鸡蛋的大小还挺均匀的。
　　多拿出了几个鸡蛋，今天去老爷子那里，就是为了让他指点一下自己这道菜到底做的怎么样。
　　这道菜曾经是老爷子做给他吃的一道甜品，以至于他现在都没有忘掉。
　　甚至自己的老爸汤清波，都是靠着从老爷子那里学会的这道菜，才把自己老妈追到手的，真的是一道甜品吃遍天下。
　　三不沾，一道看名字绝对不像是甜品的菜式，甚至听起来都不像是能吃的食物。
　　这是一道豫菜，传统名菜，曾经名字叫做桂花蛋，汤小康都不明白为什么会让三不沾这名字风生水起。
　　至少桂花蛋还能够听出来这是一道菜。
　　三不沾是清代皇宫御膳房名菜，有一百五十多年历史。直到清末的时候才渐渐从宫里面流传出来，最终成为了平民百姓家里的家常小食。
　　观其一生，也算是经历过大起大落。
　　三不沾起源是豫南阳安，具体的来历其实已经分辨不清了，不过大部分的说话还是因为阳安县令的父亲喜欢吃鸡蛋，每天让厨子制作不同种类的鸡蛋之后，在机缘巧合之下制作出了三不沾这道甜品。
　　随后乾隆这个美食就喜欢出来踏青的皇帝，看中了这道菜，从此便成为了宫廷名点。
　　这么一想，算不算在研究鸡蛋百做里面的成功范例？？
　　不过最让汤小康感兴趣的还是另外一件事情，三不沾从宫廷里流传出来，还是因为广和居里的一位厨师师傅，在当时跟宫里的御厨有些关系，才偷学到的这个手艺。
　　结果最终将三不沾做的最好，最令人称赞的店，竟然是他的死对头同和居。
　　这么一想，整个事情就变得有意思起来了。
　　汤家的三不沾来自于广和居，大家都知道是广和居的师傅从宫中偷学出来的这道甜品，却不知道那位师傅还有一位世交好友，同样也是一名厨子，他姓汤。
　　在汤小康看来，这几乎是当家菜谱里面最有牌面的一件事情了，直接从宫里面偷学的手艺，还没被人逮住。
　　果然为了吃，什么事情都能够干得出来。
　　三不沾制作最重要的因素是蛋黄，蛋黄的好坏直接影响到这道菜的口感和味道。
　　选择了五个鸡蛋，取出其中的蛋黄放在碗中，有人曾经试过用鸭蛋的蛋黄来制作三不沾吗，听说口味也很不错，不过作为一个尊重传统的人，汤小康觉得自己还是按照家里的菜谱来吧。
　　毕竟万一要是又做出一个什么黑暗料理，那岂不是很没有牌面。
　　拥有无数次前车之鉴的汤小康，对于创新这种事情的处理上，是非常的有经验。
　　一道甜品，自然是需要甜味，现在外面的三不沾那几本都只是放上白糖，不过古时并没有如此精细的白糖加工工艺，那时候的白砂糖基本都是叫做糖霜，色白如雪，细腻如霜。
　　好看是好看，至于糖的味道嘛……
　　听听就好。